Sprache:
DEEN

Vorportionierer über Abwieger

kontinuierliche Teigzuführung für ein gleichmäßiges Teigband
Die automatische Teigzuführung zur Kopfmaschine in definierten Portionen ist in jedem Fall eine große Arbeitserleichterung und spart zeitaufwendige und anstrengende Handarbeit. In bestimmten Fällen ist sie außerdem ein erheblicher Faktor für die spätere Qualität im Produkt.

Finden Teigruhen z.B. im Kessel statt, sorgt gerade bei besonders weichen Teigen die portionsweise Zuführung in den Teigbandformer für ein gleichmäßigeres Teigband und damit zu höherer Gewichts- und Formgenauigkeit der Teiglinge.

Der Trichter des Vorportionierers kann die komplette Kesselfüllung aufnehmen, so dass der geleerte Kessel sofort wieder zur weiteren Nutzung bereitsteht. Ein Füllstands-Sensor am bmTEC-Vorportionierer misst den Füllstand im Trichter der Kopfmaschine. Bedarfsgesteuert wird der Teig in den Trichter portioniert und ein kontinuierlicher Betrieb der Kopfmaschine gewährleistet.

Kundennutzen

spart zeitaufwendige und anstrengende Handarbeit
hohe Produktqualität durch schonendes Portionieren
hohe Ausfallsicherheit durch robuste Sternwalzentechnik
hohe Bedienerfreundlichkeit durch ergonomisch optimierte Teigzuführung

Produktdetail / Produktfunktionen

Ausstattungsmerkmale
Ausstattungsoptionen
Technische Daten
  • Tragfähigkeit auf dem Transportband bis zu 300 kg Teig
  • Teigvorschub über Füllstandsensor gesteuert
  • Seitenwände mit Spezial-Folie überzogen
  • Edelstahlgrundgestell mit Verankerungsmöglichkeit im Boden ausgeführt
  • Arbeitsrichtung von rechts nach links, Bedienseite in Laufrichtung links
This is a block of text. Double-click this text to edit it.
This is a block of text. Double-click this text to edit it.
Erfahrung vom Bäckermeister:
durch die lange Kesselgare und das sanfte Vorportionieren kommt es bei weichen Teigen, wie z.B. bei französischem Landbrot, im Zusammenspiel mit einer hohen Unterhitze beim Einschießen zu einer ausgeprägte Krummen- und Krustenausbildung.

Interesse geweckt? Noch Fragen? Beratungsbedarf?
Kontaktieren Sie uns!

© bmTEC.de powered by art2media Kreativagentur OHG
envelope-ocheckclosehomechevron-leftcalendarchevron-downphoneglobeellipsis-v