Erfahrung vom Bäckermeister:
Durch die verschiedenen Stanz- und Schneidwerkzeuge stelle ich innerhalb kürzester Zeit verschiedene Kleingebäcke her, in runder oder eckiger Form, bestreut oder unbestreut und unabhängig von der Teigbeschaffenheit. Sehr klebrige Teige bestreue ich vorher mit Mehl.
Zum schnellen Werkzeugwechsel, wie auch zur Reinigung empfehle ich einen separaten Wagen zur Aufbewahrung des Werkzeugs.