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Belaugung mit Absetzung

Tolle Brezen können ein echter Verkaufsschlager sein - und steigt mit der Nachfrage die Produktionsmenge, rückt unsere Belaugung mit Absetzung mit einer Leistung von bis zu 350 Blechen pro Stunde schnell in den Blick.
Selbstverständlich kann auch hier der fahrbare Laugentank samt Laugenschwalleinheit mit wenigen Handgriffen vom Transportsystem entkoppelt werden. Somit ist bestmögliche Zugänglichkeit zu Reinigungs- sowie Wartungsarbeiten gewährleistet.
Sollte im Übrigen das Personal knapp werden oder mit anderen Dingen beschäftigt sein, dann lässt sich diese Belaugung wunderbar schrittweise weiter automatisieren, so dass Sie am Ende die vordere Andockstation nur noch mit Stikken voller unbelaugter Produkte versorgen und am anderen Ende die Stikken mit den belaugten Produkten wieder abholen müssen.

Kundennutzen

Einfache und sichere Bedienung durch 2 Personen
Leichte Reinigung für beste Hygiene
Robuste Konstruktion für langjährige Zuverlässigkeit
genaue Positionierung der Produkte dank integrierter Absetzung

Produktdetail / Produktfunktionen

Ausstattungsmerkmale
Ausstattungsoptionen
Technische Daten
  • Hygiene-Design: Trennung Laugeneinheit / Bändereinheit. Beide Einheiten sind getrennt waschbar für leichte Reinigung und beste Hygiene
  • Geteiltes Eingabeband zur Minimierung des Mehleintrages
  • Wendemöglichkeit für Produkte nach dem Belaugen
  • Bedienseite rechts, Bedienung mittels Touch Panel
  • Leistung bis zu 350 Bleche / Stunde
  • Übergabe auf Blech mittels Abziehband
  • Arbeitsbreite 580 mm
Bändereinheit
  • Beschickung über Tucheinzug
  • Tucheinzug und Auslauftisch abklappbar, reduzierter Platzbedarf in Ruhestellung
  • Motor und Pumpe sind wartungsfrei
  • Ausführung für Blechgröße 58x78 oder 58x98
Laugeneinheit
  • Laugentank 160 Liter
  • Laugenheizung
  • 4 Laugenvorhänge, einzeln justier- und abschaltbar
  • Laugeneinheit inkl. Tank ausfahrbar
  • Laugenstandkontrolle über Anzeige im Tank
  • Schaumvermeidende Konstruktion
  • Beschickung über manuellen oder automatischen Peelboradabkrabbler
  • Automatische Laugendosierung
  • Salzer
  • Wechselbehälter für zusätzliches Streugut
  • Bedienseite links
  • Sonderausführungen möglich

Andere Abmessungen bei individuellen Sonderausführungen möglich !

Maße und Gewichte

 

Höhe (H1)

1.800 mm

Höhe (H)

2.280 mm

Länge (L)

1.450 mm

Breite (B)

840 mm

Fassungsvermögen

bis zu 300kg Teig

Einkipphöhe

2.380 mm

Erfahrung vom Bäckermeister:
Zeit bringt Geschmack, erfordert aber auch einen besonnenen Umgang mit den meist empfindlichen Teigen. Beste Erfahrungen habe ich dabei mit dem Zuführband gemacht – schonend und effizient!

Interesse geweckt? Noch Fragen? Beratungsbedarf?
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