Fettbackgerät FB FFD 600

Fettbackanlage zur Herstellung von Quarkbällchen, Cronuts, Cake Donuts, Spritzringen, Berlinern

Ausstattungsmerkmale

• Steuerung der Geschwindigkeit bzw. Backzeit mittels einstellbarer Backprogramme
• Bedienung über Touch Panel
• Strömungssystem für ein gleichmäßiges Backergebnis und Weitertransport von Quarkbällchen
• Fettvorwärmeinheit zum permanenten Nachfördern beim Backen
• Fettniveauregulierung zur Steuerung der Backprozesse für Wendungen bei Berlinern
• Digitale Temperaturanzeige mit Heizungssteuerung
• Automatische Füllstandregulierung

Fettspeicher und Filtersystem

• Fettbehälter für 330 Liter
• Inklusive Fettfiltersystem mit einer Filterleistung von25 Litern/Min.
• Steuerung über das Fettback-Durchlaufgerät
• Fahrbar

Eingabeband mit Tucheinzug

Dosiereinheit für Quarkini

Dosierkolben für unterschiedliche Volumina sowie weiche Teige

Transporteinsätze

Modularer Aufbau mit wechselbaren Transporteinsätzen für Quarkbällchen, Donuts, Berliner Spritzringe, ...

Reinigungswagen

Zur Entnahme der Transporteinsätze aus der Fettbackwanne, um sie an den Waschplatz zu fahren

Drehteller für Zucker

Ihre Vorteile

• Leichte Reinigung, Plus an Hygiene
• Heizung unterhalb der Fettbackwanne, dadurch geringer Stromverbrauch beim Anheizen
• Fettschonendes Aufheizen durch individuell einstellbare Heizphasen